einfach würzig und gut Wird gebacken Zutaten 500 g Kartoffel(n) 1/8 Liter Milch 1/8 Liter Rahm 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Rosmarin Butter 3 EL Käse, (z.B. Parmesan oder Pecorino) 2Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe Die Kartoffeln roh in dünne Scheiben schneiden.
Milch und Rahm vermischen, Knoblauch fein gehackt oder gepresst dazugeben, etwas Salz und Pfeffer sowie Rosmarin beifügen und mit den Kartoffelscheiben sanft aufkochen lassen, dann unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Auflaufform mit Butter ausstreichen, Kartoffelscheiben und Milch-Rahm-Mischung einfüllen, mit Käse bestreuen und im vorgeheiztem Ofen bei 220° ca. 15-20 Minuten überbacken.
Zutaten für 1 kg Zucchini 2 EL Salz 3 Ei(er) 3 Knoblauchzehe(n) 8 EL Mehl 200 g Käse, geriebener ( Gouda) Petersilie Öl (für die Pfanne)
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten Zucchini waschen, Stiel und Blütenansatz entfernen, grob reiben und salzen. 30 Minuten ziehen lassen. In einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken.
Die Zucchini, die Eier, die zerdrückten Knoblauchzehen, Mehl, Käse, sowie die gehackte Petersilie gründlich vermischen.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Kleine flache Puffer formen und bei schwacher Hitze goldbraun ausbacken. Die Herdeinstellung sollte nicht zu hoch gewählt werden, da die Bratlinge sonst schnell zu dunkel werden.
Dazu passt ein Kräuterquark-Dip, Salat oder Gemüse.